Gaļas ražošanas apmēri pagājušajā gadā Latvijā samazinājās par 3,4% jeb 3200 tonnu salīdzinājumā ar 2022.gadu un veidoja 91 000 tonnu. Centrālās statistikas pārvaldes apkopotie provizoriskie dati liecina, ka ražošanas apmēri pieauga putnu gaļai - par 0,5%, liellopu gaļai - par 12,7%, kā arī aitu un kazu gaļai - par 0,1%, kamēr cūkgaļas ražošanas apmēri samazinājās par 13,9%. Gaļas ražošanas struktūrā lielākais īpatsvars bija putnu gaļai (42,4%) un cūkgaļai (36,6%), kā arī ir palielinājās liellopu gaļas īpatsvars - no 16,9% 2022.gadā līdz 19,7% 2023.gadā. 2023.gadā Latvijā saražotās cūkgaļas daudzums veidoja 33 300 tonnu, bet saražotās putnu gaļas daudzums veidoja 38 600 tonnu. Vienlaikus liellopu gaļa pērn Latvijā saražota 18 000 tonnu apmērā, bet aitu un kazu gaļa - 900 tonnu apmērā. Liellopu gaļas ražošanas struktūrā 2023.gadā lielākais īpatsvars bija govju gaļai - 59% (2022.gadā 55%) no kopējās saražotās liellopu gaļas.